Pão Delícia da Bahia

1) No liquidificador, junte a água, o leite integral, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o sal e o fermento e bata por 3 minutos.

2) Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e reserve em local sem correntes de ar por 10 minutos.

3) Aos poucos, vá peneirando e incorporando com uma espátula a farinha de trigo e sove até obter uma massa lisa e macia.

4) Cubra novamente a massa e deixe descansar por mais 1 hora a 1 hora e 30 minutos, ou até dobrar de volume.

5) Divida a massa em 18 porções e, com as mãos bem untadas de óleo, modele os pãezinhos e coloque-os em assadeiras untadas com 1 colher (sopa) de manteiga e polvilhadas com farinha.

6) Cubra e deixe descansar em local protegido de correntes de ar por mais 1 hora, ou até dobrar de volume.

7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 8 a 10 minutos, ou até dourar.

8) Quando os pãezinhos estiverem frios, pincele-os com a manteiga restante derretida e polvilhe-os o queijo ralado.

9) Sirva em seguida.