VEGETARIANA

Pasta Insalata

Médio

45 min

4 porções

Chef: Ana Soares

Ingredientes

400 g de orecchiette massa seca

3 litros de água fervente

1 colher (sopa) (19 g) de sal grosso

1 1/4 xícara (300 g) de molho de tomate

3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de azeite de oliva

400 g de mussarela de búfala desfiada à mão

200 g de minialcachofra em conserva, cortada ao meio

2 colheres (sopa) (6 g) de folhas de manjericão fresco

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Cozinhe a massa na água fervente com o sal grosso até ficar al dente.

2) Escorra, regue com o molho de tomate e o azeite, junte a mussarela de búfala, as minialcachofras e o manjericão e polvilhe com sal e pimenta.

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