Pastel de Forno

1) Numa panela, refogue a escarola no azeite, com metade do alho e a cebola.

2) Numa tigela, tempere o tomate, o alho restante, o sal e pimenta síria.

3) Junte o tomate temperado, o tahine e as nozes à escarola refogada, misture e reserve.

4) Peneire a farinha com o fermento e o sal sobre uma superfície lisa.

5) Abra um buraco no meio, coloque ali o creme de leite e a manteiga e misture com as mãos até formar uma massa lisa e uniforme.

6) Abra a massa com um rolo e corte círculos do tamanho desejado.

7) Coloque uma porção do recheio já frio sobre cada disco, dobre e feche bem os pastéis utilizando um garfo.

8) Arrume os pastéis numa assadeira, pincele-os com a gema diluída na água e asse em forno preaquecido a 160°C até dourarem.

9) Assim que estiverem assados, retire-os da assadeira e sirva.