Pavê de Café

1) Numa panela, coloque o leite, o amido de milho, as gemas, o leite condensado e a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

2) Retire do fogo, acrescente o creme de leite e o queijo mascarpone, mexa bem para misturar os ingredientes e despeje tudo num refratário.

3) Numa tigela, misture o café espresso com a água, depois junte o café solúvel e o licor de café.

4) Passe os biscoitos nessa mistura e disponha-os lado a lado sobre o creme.

5) Bata as claras com o açúcar até o ponto de neve.

6) Então adicione o creme de leite e o queijo mascarpone e misture.

7) Despeje essa cobertura sobre os biscoitos e leve à geladeira por 6 horas antes de servir.