Pavê de Chocolate Branco com Morango

1) Numa panela, dissolva o amido num pouco de leite, depois junte o leite restante, o leite condensado e a gema, misture e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.

2) Então, cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo e incorpore o chocolate, mexendo até até derreter.

3) Adicione o creme de leite e misture até homogeneizar.

4) Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme bem rente ao creme para evitar que uma película se forme na superfície, e deixe esfriar por uns 40 minutos.

5) Bata o creme de leite com o açúcar na batedeira até formar picos e reserve na geladeira até o momento de usar.

6) Misture todos os ingredientes numa tigelinha e reserve.

8) Higienize os morangos, reserve os mais bonitos para a decoração e pique o restante.

9) Em taças individuais ou num recipiente grande, monte camadas alternadas de creme, biscoitos umedecidos na calda e morango picado, começando com o creme.

9) Finalize com o chantilly e com os morangos reservados e leve para gelar por 2 horas antes de servir.