Pavê de Nozes

1) Coloque a lata de leite condensado fechada na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 minutos contados a partir do momento em que começar a chiar. Então, desligue o fogo, espere a panela liberar a pressão, retire a lata e deixe esfriar completamente antes de abrir.

2) Numa panela, dissolva o amido num pouco de leite, depois junte o leite restante, o doce de leite e as nozes e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.

3) Então, cozinhe por mais 1 minuto, retire do fogo, junte o creme de leite e misture até homogeneizar.

4) Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico, deixando o filme bem rente ao creme para evitar que uma película se forme na superfície, e deixe esfriar por uns 40 minutos.

5) Em taças individuais ou num recipiente grande, faça camadas alternadas de creme e biscoitos umedecidos no leite, começando e terminando com o creme.

6) Finalize com as nozes e leve para gelar por 2 horas antes de servir.