Pavlova

1) Na batedeira, bata as claras em neve e , sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos.

2) Coloque a mistura num saco de confeitar e aplique sobre uma folha de papel-manteiga ou tapete de silicone, formando círculos de 5 cm de diâmetro.

3) Leve ao forno preaquecido a 110°C por 4 horas.

4) Bata o creme de leite na batedeira na velocidade mais baixa possível, tomando cuidado para não bater demais e deixar virar manteiga.

5) Adicione o açúcar e as raspas de limão.

6) Recheie os merengues com chantilly, disponha as frutas e polvilhe açúcar de confeiteiro.