Peixe Frito com Calda Agridoce Picante

1) Tempere os filés de peixe com sal e pimenta, borrife um pouco de saquê e reserve por 15 minutos, para tomar gosto.

2) Passe os filés na farinha de trigo e frite-os no óleo quente até estarem dourados.

3) Seque sobre papel absorvente, sirva acompanhado do molho.

4) Numa panela, misture o molho de peixe, o suco do limão e o açúcar mascavo, leve ao fogo alto e deixe reduzir até atingir a consistência de calda grossa.

5) Junte a pimenta e deixe esfriar antes de usar.