Penne ao Manacá

1) Cozinhe o macarrão na água fervente com sal grosso e um fio de óleo até ficar al dente.

2) Escorra e reserve.

3) Tempere os frutos do mar com sal e pimenta.

4) Numa frigideira, aqueça a manteiga e refogue a cebola.

5) Comece acrescentando a lula aos poucos, depois junte os camarões e, por fim, as vieiras.

6) Refogue tudo rapidamente e, quando o suco do cozimento se depositar no fundo e a gordura subir à superfície, abaixe o fogo e, com uma colher de pau, retire toda a gordura possível.

7) Junte o vinho, misture para incorporá-lo ao suco do cozimento e deixe reduzir.

8) Acrescente o creme de leite e deixe reduzir um pouco mais.

9) Acerte o tempero e junte as ervas.

10) Misture o molho à massa cozida e sirva imediatamente.