Penne Carciofi di Medici

1) Numa frigideira, refogue a sálvia na manteiga.

2) Junte o fígado, deixe tomar gosto, regue com o vinho e flambe (ateie fogo para que álcool evapore).

3) Acrescente as minialcachofras e o creme de leite e deixe cozinhar e reduzir um pouco.

4) Adicione o parmesão, acerte o sal e a pimenta e reserve.

5) Cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente, escorra e sirva com o molho.