Pesto de Abobrinha, Menta e Nozes

1) No liquidificador, bata as abobrinhas,o alho, a hortelã e o azeite.

2) Desligue o liquidificador, junte o queijo e misture manualmente.

3) Tempere com sal e pimenta e a adicione as nozes picadas.

4) Sirva em temperatura ambiente sobre a massa de sua preferência.

5) Dica: para branquear ervas, verduras ou legumes, mergulhe-os rapidamente em água fervente temperada com sal e uma pitada de açúcar, retire e mergulhe imediatamente numa vasilha com bastante água e gelo, para interromper o cozimento.