Picadinho Chique com Farofa de Banana

1) Ferva 1 litro de água numa panela pequena, dilua o caldo e reserve.

2) Tempere a carne com sal e pimenta, polvilhe a farinha e misture bem.

3) Numa panela, aqueça a manteiga e metade do azeite em fogo médio e sele a carne aos poucos, para não liberar água.

4) Quando estiver dourada, regue com a cachaça, flambe e espere o fogo se extinguir.

5) Transfira a carne para uma travessa e, na mesma panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola.

6) Junte o cogumelo e cozinhe até secar o líquido liberado.

7) Coloque a carne novamente na panela, acerte o com sal e a pimenta e adicione o molho inglês, o ketchup, o vinho Madeira e o açúcar.

8) Despeje caldo de carne até cobrir tudo, mexa bem e deixe ferver por mais 30 minutos.

9) Transfira para a travessa de servir e polvilhe a salsinha.

10) Sirva o picadinho com a farofa.

11) Corte a banana ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, em fatias médias, formando meias-luas.

12) Numa panela, derreta a manteiga em fogo médio, junte a cebola e, depois, o alho e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.

13) Adicione a banana e misture bem.

14) Por último, acrescente a farinha e tempere com sal e pimenta a gosto.