Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Limpe o peixe, use a cabeça para o pirão e reserve o corpo para outra receita.
2
2) Numa panela, junte a cabeça de peixe, a cebola, o alho, a cebolinha, o coentro, a água, o suco de limão e sal e leve ao fogo, amassando de vez em quando a cabeça de peixe, até que fique bem cozida e a água tenha se reduzido um pouco.
3
3) Coe o caldo e coloque em outra panela.
4
4) Leve ao fogo e acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo bem para não empelotar.
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