Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, coloque 3 litros de água e leve ao fogo alto.
2) Quando estiver quase fervendo, junte a cebola, a cenoura, o alho, o louro, o alecrim e sal a gosto.
3) Quando a água estiver em fervura plena, coloque o polvo da seguinte maneira: segure-o com a mão ou com um pegador, mergulhe-o parcialmente na água e retire-o em seguida. Faça isso de 4 a 6 vezes e depois mergulhe o polvo completamente na água e deixe cozinhar por exatos 40 minutos.
4) Enquanto o polvo cozinha, tempere os gomos de abóbora com o orégano, o alecrim seco, a páprica e sal e pimenta a gosto, junte 2 colheres (sopa) de azeite e a manteiga, coloque numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos, virando na metade do tempo.
5) Retire o polvo da água e separe os tentáculos.
6) Numa frigideira, grelhe os tentáculos no azeite restante.
7) Arrume a abóbora e o polvo nos pratos de servir, decore com o pesto e sirva em seguida.
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