Profiteroles Aux Poires

1) Numa panela, coloque a água, a manteiga e o sal e leve para ferver.

2) Junte a farinha, mexa e deixe cozinhar por alguns minutos.

3) Retire do fogo e, com a massa ainda na panela, adicione os ovos um a um, mexendo bem para incorporá-los.

4) Coloque a massa num saco de confeitar, forme as carolinas numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 160°C por cerca de 20 minutos.

5) Descasque as peras e corte em cubinhos.

6) Numa frigideira, junte a pera, a manteiga e o açúcar e leve ao fogo para cozinhar.

7) Regue com o Grand Marnier, flambe (ateie fogo para que o álcool evapore) e reserve.

8) Retire as carolinas do forno, corte ao meio, recheie com um pouco da pera flambada e 1 colher de sorvete de creme.

9) Sirva acompanhado de calda de chocolate e frutas vermelhas.