Pudim de Amaretto Piemontês

1) Numa panela, faça um caramelo com metade do açúcar, forre o fundo e as laterais da fôrma com esse caramelo e reserve.

2) Em outra panela, aqueça o leite com a fava de baunilha cortada ao meio no sentido longitudinal.

3) Deixe o leite esfriar um pouco, retire a fava de baunilha, então adicione os ovos, o restante do açúcar, os biscoitos e o cacau em pó e misture tudo com cuidado.

4) Por último, acrescente o vinho Marsala.

5) Despeje tudo na fôrma caramelizada, coloque a fôrma dentro de uma assadeira e despeje água quente na assadeira.

6) Leve ao forno preaquecido a 150°C para assar em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.

7) Espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.