FUNCIONAL GLUTEN FREE VEGETARIANA

Pudim de Chia, Abacaxi e Coco

Fácil

2 horas e 45 min

4 porções

Chef: Bella Randis

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de leite desnatado

1/2 xícara (75 g) de semente de chia

1 xícara (240 ml) de leite de coco

3 colheres (24 g) de açúcar de coco

2 xícaras (380 g) de abacaxi pérola em cubinhos

1/2 xícara (35 g) de coco seco em flocos

1) Numa tigela, misture o leite desnatado e a chia e deixe descansar por 15 minutos.

2) Em seguida, acrescente o leite de coco e o açúcar e misture bem.

3) Em tigelinhas individuais ou taças, monte camadas de pudim e abacaxi e finalize com os flocos de coco.

4) Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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