Pudim de Leite

1) Numa panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, para derreter lentamente.

2) Quando estiver bem dourado, junte a água fervente e mexa com uma colher de pau.

3) Deixe ferver até se dissolverem os torrões de açúcar.

4) Cubra com a calda o fundo e as laterais da fôrma e reserve.

5) Numa tigela ou no liquidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até formar um creme homogêneo. Não é necessário bater muito.

6) Despeje na fôrma caramelada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria (coloque o fôrma dentro de uma assadeira com água quente) em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.

7) Depois de frio, leve para gelar por umas 6 horas antes de desenformar e servir.