Pudim de Leite Condensado

1) Numa tigela, junte o leite condensado e o leite integral e misture com uma colher de pau ou batedor de arame.

2) Adicione aos poucos as gemas e os ovos e continue misturando até homogeneizar.

3) Numa panela, faça um caramelo com o açúcar e a água, despeje na fôrma, espalhe no fundo e nas bordas e deixe esfriar.

4) Despeje o creme na fôrma caramelizada, coloque a fôrma dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até metade da altura da fôrma, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 140°C por 40 minutos.

5) Então retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 30 minutos.

6) Retire o pudim do forno, deixe esfriar por 1 hora e depois leve à geladeira por mais 2 horas antes de desenformar.

7) Dica: você pode adicionar raspas de laranja ao caramelo. Fica ótimo!