Pudim de Pão com Molho de Whiskey

1) Arrume os cubos de pão no refratário e reserve.

2) Coloque a uva-passa numa tigela pequena, cubra com o vinho e deixe hidratar por 15 minutos.

3) Na batedeira, bata a manteiga para amolecer um pouco.

4) Junte o açúcar e bata até formar um creme.

5) Sempre batendo, adicione os ovos, e quando o creme estiver fofo, acrescente o creme de leite e a baunilha e bata até misturar bem.

6) Escorra as passas e espalhe-as sobre o pão, despeje o creme por cima, certificando-se de não cobrir completamente o pão (as partes descobertas darão crocância ao pudim).

7) Coloque a fôrma dentro de uma assadeira de borda alta, despeje água quente na assadeira até metade da altura da fôrma e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que um palito enfiado no centro saia limpo.

8) Numa panela, misture o açúcar, o amido, o creme de leite, a canela e a noz-moscada e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.

9) Retire do fogo, espere esfriar e incorpore o uísque.

10) Sirva o pudim morno com a calda fria.