Pudim de Pão da Minha Bisavó

1) Coloque o pão numa tigela grande e reserve.

2) Numa panela média, aqueça o leite, o açúcar, a baunilha, a canela, a noz-moscada, o cravo e o sal, mexendo até dissolver.

3) Quando a mistura ferver, junte a manteiga e espere derreter. Então, acrescente as raspas de limão e retire do fogo.

4) Despeje a mistura quente sobre o pão na tigela e deixe repousar por 10 minutos.

5) Depois, acrescente o vinho, os ovos e a uva-passa (ou a fruta desidratada ou fresca que você tenha escolhido e já salteado) à tigela do pão e misture bem.

6) Descarte o pau de canela e despeje a mistura no refratário untado com manteiga.

7) Leve ao forno, preaquecido a 180°C, para assar por uns 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme, bem dourado e, ao enfiar um palito, ele saia limpo.

8) Na hora de servir, polvilhe levemente o pudim com açúcar e canela, corte na própria fôrma e sirva.