Purê de Abóbora Cabotiá

1) Numa panela pequena, leve ao fogo a abóbora com a cebola, o louro, a canela, a água e mais ou menos 1 colher (chá) de sal e cozinhe por uns 15 minutos, até que a abóbora esteja bem macia e perfumada.

2) Retire do fogo, descarte o louro e a canela e bata o restante com o mixer até obter um purê.

3) Passe pela peneira, ajuste o sal e sirva a porção liberada pela dieta.

4) Dica: a abóbora japonesa (cabotiá) pode ser substituída por outras abóboras, como paulista, abóbora-de-pescoço (menina) ou moranga, e a receita também pode ser feita com mandioquinha, mandioca, batata, inhame ou cará. Fica mais saboroso com caldo caseiro no lugar da água. Varie trocando as ervas e as especiarias.