GLUTEN FREE VEGETARIANA

Purê de Batata com Mostarda Antiga

Médio

30 min

6 porções

Chef: Adriano Capra

Ingredientes

3 batatas Monalisa (500 g) sem casca, picada

1,5 litro de água

3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal

6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de creme de leite fresco

1/2 colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada

2 colheres (sopa) (30 g) de mostarda de Dijon

sal a gosto

1) Numa panela, cozinhe as batatas na água com sal até estarem macias.

2) Escorra a água e esprema as batatas para obter um purê.

3) Adicione a manteiga e o creme de leite, tempere com sal e a noz-moscada e misture.

4) Ao final, incorpore a mostarda ao purê e sirva.

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