BAIXA GORDURA

Purê de Frutas Secas

Médio

2 horas

8 porções

Chef: Tá na Mesa

Ingredientes

250 ml de vinho branco seco

250 ml de água

80 ml de vinho do Porto

1 pedaço de canela em pau (8 g)

1 estrela de anis (1 g)

1 3/4 xícara (350 g) de damasco seco inteiro

2 1/3 xícara (350 g) de maçã seca

2 xícaras (350 g) de figo seco

1 1/3 xícara (200 g) de uva-passa escura sem sementes

1) Numa panela, aqueça o vinho branco, a água, o vinho do Porto, a canela e o anis.

2) Quando abrir fervura, junte as frutas e deixe cozinhar até amolecerem.

3) Descarte a canela e o anis, passe por uma peneira e volte ao fogo, mexendo com colher de pau até formar bolhas.

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