Queijo Quente de Cenoura

1) No liquidificador, coloque o ovo, a cenoura e o azeite e bata até obter um creme liso.

2) Despeje a mistura numa tigela, junte a aveia, a farinha de coco e sal a gosto e misture bem.

3) Por último, incorpore o fermento.

4) Despeje num refratário untado com azeite e leve ao micro-ondas por 2 minutos e 30 segundos. Retire e espere amornar.

5) Corte a massa ao meio, recheie com a mussarela e leve à sanduicheira até ficar crocante e dourado.

6) Sirva em seguida.