Quiche de Couve-Flor e Presunto

1) Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

2) Junte a água aos poucos e vá sovando até obter uma massa bem macia.

3) Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos.

4) Abra a massa numa superfície untada com manteiga e polvilhada com farinha, forre o fundo e as laterais da fôrma e faça furos com um garfo.

5) Cozinhe a couve-flor na água com um pouco de sal e escorra bem.

6) Espalhe a couve-flor e o presunto sobre a massa.

7) Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o iogurte, o parmesão e sal e despeje esse creme sobre a couve-flor e o presunto e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 minutos.