Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1) Coloque a farinha, a manteiga e o sal numa tigela e amasse com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
2) Junte a água e a gema e trabalhe apenas até que tudo esteja misturado.
3) Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
4) Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha.
5) Forre o fundo e as laterais da fôrma, cubra com papel-alumínio e despeje um pouco de feijão cru, para fazer peso e evitar que se formem bolhas de ar.
6) Leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por 20 a 25 minutos.
7) Retire do forno e descarte o papel e os feijões.
8) Refogue a cebola em metade da manteiga até que esteja bem macia e dourada.
9) Tempere com sal e pimenta, transfira para outro recipiente e reserve.
10) Faça o mesmo com a cenoura e reserve.
11) Numa tigela, com um batedor manual, misture o creme de leite, o leite, os ovos, sal e pimenta.
12) Misture o queijo ao creme.
13) Espalhe a cebola e a cenoura refogadas no fundo da massa e, por cima, despeje o creme.
14) Leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por 30 a 40 minutos, ou até dourar.
15) Sirva com salada verde.
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