Quindim de Maracujá

1) Numa tigela, junte o coco ralado, o açúcar e a manteiga derretida e deixe descansar por 1 hora.

2) Adicione a gema peneirada e o suco de maracujá e misture até homogeneizar.

3) Leve a glucose ao micro-ondas por alguns segundos para derreter e besunte com ela o interior das forminhas.

4) Despeje o creme nas forminhas preparadas, coloque as forminhas dentro de uma assadeira, despeje água quente na assadeira até metade da altura das forminhas e leve para assar em forno preaquecido a 140°C por 1 hora.

5) Espere amornar e desenforme.