Ravióli de Abobrinha

1) Numa panela, coloque o frango, cubra com água ou caldo de legumes e cozinhe até ficar macio. Deixe esfriar e desfie.

2) Numa tigela, misture bem o frango, a passata, o requeijão, o azeite, o sal e as ervas e reserve na geladeira.

3) Com um fatiador de legumes corte a abobrinha em lâminas finas no sentido do comprimento. São necessárias 16 lâminas, então, se necessário, use mais de uma abobrinha.

4) Numa base de corte, disponha 2 fatias de abobrinha lado a lado no sentido vertical e ligeiramente sobrepostas. Sobre elas, disponha mais 2 fatias no sentido horizontal.

5) No centro, disponha 1/4 do recheio e dos cubinhos de ricota, dobre sobre o recheio uma das pontas da abobrinha que está na vertical e depois siga dobrando as demais pontas no sentido horário até fechar completamente e prender o recheio.

6) Faça o mesmo com as demais fatias e o restante do recheio e da ricota.

7) Espalhe metade da passata no fundo de um refratário, arrume os raviólis sobre o molho, regue com o restante da passata e cubra cada ravióli com 1/4 da mussarela e do manjericão.

8) Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos e sirva em seguida.