Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Aqueça a manteiga e um fio de azeite numa panela média e doure ligeiramente a cebola.
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2) Junte o alho e espere perfumar.
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3) Adicione o palmito, a polpa de tomate e metade do leite e deixe ferver por 2 a 3 minutos, só mesmo para dar sabor.
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4) Acrescente o amido de milho dissolvido no leite restante e, sempre mexendo, deixe no fogo só até ferver e engrossar (no máximo, 5 minutos).
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6) Junte a salsinha, acerte o sal e, se for preciso, ajuste a acidez com pitadas de açúcar e retire do fogo.
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7) Espere esfriar e use imediatamente, ou coloque num pote com tampa e guarde por até 2 dias na geladeira.
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8) Dica: se preferir, use ketchup no lugar da polpa de tomate.
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