Recheio de Espinafre e Castanha de Caju

1) Aqueça a manteiga numa panela média, coloque o curry e espere perfumar.

2) Acrescente a cebola e, quando começar a dourar, adicione o alho, o gengibre e o açúcar mascavo e deixe perfumar.

3) Junte o espinafre, a noz-moscada, sal, pimenta e o suco de limão e retire do fogo.

4) Espere esfriar e, se for usar imediatamente, misture a castanha. Ou coloque num pote com tampa, guarde por até 2 dias na geladeira e misture a castanha apenas na hora de utilizar.

5) Dica: substitua o espinafre fresco pelo congelado, ou por escarola ou brócolis.