Recheio de Frango Caseiro

1) Numa panela média, coloque as sobrecoxas, o louro, sal e a água e cozinhe por aproximadamente 45 minutos, até que a carne esteja bem macia.

2) Retire as sobrecoxas, desosse e desfie a carne. Coe o caldo e reserve 1 xícara.

3) Aqueça a manteiga numa panela média e refogue a cebola.

4) Quando começar a dourar, acrescente o alho e, assim que perfumar, junte o frango e a polpa de tomate e deixe ferver por uns 2 minutos, só para apurar os sabores.

5) Adicione o caldo reservado e o amido dissolvido no leite e, sem parar de mexer, deixe no fogo até ferver novamente e engrossar.

6) Junte as ervas, acerte o sal e a pimenta e retire do fogo.

7) Espere esfriar e use imediatamente, ou coloque num pote com tampa e guarde por até 2 dias na geladeira.

8) Dica: se preferir, use peito ou coxas de frango. Aproveite o restante do caldo em outra receita.