Recheio de Ricota com Azeite e Ervas

1) Coloque a ricota numa tigela média e esmague com um garfo até que ela esteja bem solta e esfarelada.

2) Junte as ervas, sal, pimenta-do-reino e o azeite e misture bem.

3) Prove, ajuste o sal e a pimenta e, se necessário, regue com mais um fio de azeite.

4) Use imediatamente ou cubra e guarde por até 2 dias na geladeira.

5) Dica: substitua a ricota por queijo fresco e troque as ervas por manjericão ou orégano frescos.