FUNCIONAL

Refogado de Endívia e Shiitake

Médio

20 min

8 porções

Chef: Ana Soares

Ingredientes

2 colheres (sopa) (15 g) de alho em lâminas

150 ml de azeite de oliva

2 xícaras (200 g) de salsão em lâminas

folhas de 4 pés de endívia (850 g), picadas grosseiramente

850 g cogumelo shiitake fresco, fatiado

2 tomates Débora (300 g), sem pele, em fatias

1 galho de tomilho fresco (1 g)

sal e pimenta-do-reino do branca moída na hora a gosto

1) Numa panela, doure o alho no azeite.

2) Junte o salsão e salteie.

3) Acrescente a endívia, o shiitake e o tomate e refogue rapidamente.

4) Tempere com o tomilho, sal e pimenta.

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