Rigatoni Saporiti

Médio

30 min

4 porções

Chef: Roberto Ravioli

Ingredientes

500 g de rigatoni

3 litros de água

6 2/3 colheres (sopa) (100 ml) de azeite de oliva

400 g de filé-mignon, em tiras

2 cebolas (300 g), picadas grosseiramente

4 abobrinhas italianas (500 g), em palitos

1 colher (sopa) (14 g) de gengibre ralado

1/2 xícara (20 g) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

1) Numa panela grande, cozinhe a massa na água fervente com sal até ficar al dente e escorra.

2) Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a carne com a cebola e a abobrinha.

3) Junte um pouco de água caso esteja seco, adicione o gengibre e o rigatoni e polvilhe com o parmesão.

4) Acerte o sal e sirva.

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