Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga numa panela de fundo grosso e refogue a chalota.2) Junte o arroz e refogue, mexendo com colher de pau para envolver bem o arroz na manteiga.3) Regue com o vinho e deixe evaporar enquanto mexe.4) Vá juntando aos poucos o caldo de carne, à medida que for secando, e mexendo de vez em quando. 5) Dissolva o açafrão num pouco de caldo e acrescente-o ao risoto quando o arroz estiver quase al dente.6) Tempere com sal e pimenta e, no final, adicione a manteiga restante e o queijo ralado.7) Sirva imediatamente.
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