Risoto de Camarão com Banana-Ouro

1) Num recipiente, coloque os camarões, o curry, o cúrcuma, as raspas e o suco de limão, a cachaça, a raiz de capim-limão e o gengibre e deixe marinar por 20 minutos.

2) Numa panela, doure o alho em metade do azeite, junte os camarões com o líquido da marinada e refogue por 1 minuto aproximadamente. Retire e reserve.

3) Na mesma panela, refogue a cebola no azeite restante, junte o arroz arborio e o vinho e refogue por aproximadamente 2 minutos.

4) Acrescente 2 bananas cortadas em rodelas e um pouco do caldo de legumes e deixe cozinhar até o líquido secar. Então comece a juntar mais caldo aos poucos, à medida que o líquido for secando, e cozinhe por aproximadamente 15 minutos.

5) Junte mais 2 bananas em rodelas e tempere com sal e pimenta a gosto.

6) Para finalizar, junte os camarões com o caldo da marinada.

7) Distribua o risoto nos pratos de servir, dispondo os camarões por cima, decore com as bananas restantes em rodelas e sirva em seguida.