Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, refogue a cebola e o alho-poró no azeite, sem deixar dourar.
2
2) Junte o arroz e refogue por mais de 2 minutos.
3
3) Regue com o vinho e espere evaporar.
4
4) Aos poucos, vá juntando o caldo de frango e mexendo continuamente até que o arroz esteja al dente.
5
5) Enquanto isso, torre as nozes numa frigideira seca e reserve.
6
6) Quando o arroz estiver no ponto, acrescente 4 colheres (sopa) de manteiga e misture bem.
7
7) Depois incorpore o Roquefort e tempere com sal e pimenta a gosto.
8
8) Refogue ligeiramente o figo na manteiga restante e misture ao risoto.
9
9) Divida o risoto nos pratos e sirva em seguida.
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