Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, refogue a cebola e o alho-poró no azeite, sem deixar dourar.
2
2) Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos.
3
3) Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
4
4) Vá juntando o caldo aos poucos, à medida que o arroz for secando, e mexendo constantemente, até que os grãos estejam al dente.
5
5) Nesse ponto, junte as raspas de limão e mexa.
6
6) Acrescente a manteiga gelada e misture bem.
7
7) Incorpore o parmesão e tempere com sal e pimenta.
8
8) Enquanto isso, tempere os lagostins com sal e pimenta.
9
9) Aqueça bem uma frigideira antiaderente, junte a manteiga e grelhe ligeiramente os lagostins.
10
10) Sirva o risoto com os lagostins grelhados.
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