Risoto de Rabanete

1) Corte os rabanetes em fatias bem finas.

2) Numa panela, refogue a cebola com metade da manteiga.

3) Junte o rabanete e refogue até as fatias estarem bem macias, mas sem se desfazerem.

4) Adicione o arroz e, aos poucos, vá acrescentando o caldo de carne, à medida que for sendo absorvido, até que o arroz esteja al dente.

5) Apague o fogo e, mexendo com colher de pau, incorpore a manteiga restante, o parmesão e o creme de leite.

6) Acerte o sal e a pimenta e sirva.