Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Aqueça o caldo e o mantenha aquecido.
2
2) Numa panela, coloque metade da manteiga e o azeite e refogue a cebola e o salsão.
3
3) Junte o arroz e refogue um pouco.
4
4) Abaixe o fogo, vá juntando o caldo aos poucos, à medida que for sendo absorvido, e mexendo sempre.
5
5) Tempere com sal e, quando o arroz estiver al dente, mexendo constantemente, adicione o alecrim, as raspas de limão, a gema e o creme de leite.
6
6) Retire do fogo, misture o parmesão, pimenta e o restante da manteiga, acerte o sal e sirva.
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