Rolinhos de Frutas Secas e Mel

1) Numa panela, ferva o mel, a água, o açúcar, o suco e as raspas de laranja e a canela até atingir o ponto de calda.

2) Misture e deixe esfriar.

3) Depois de frio, descarte a canela.

4) Numa tigela, misture as nozes, a amêndoa, o pistache e divida a mistura em 10 porções.

5) Preaqueça o forno a 180°C.

6) Coloque uma folha de massa filo sobre a bancada, pincele com manteiga derretida e depois com os ovos batidos com a água.

7) Espalhe uma porção de frutas sobre a massa, deixando 1 cm de borda na lateral inferior.

8) Enrole a massa como um rocambole, pincelando a massa com a manteiga e ovo a cada volta.

9) Pincele o rolinho com manteiga e ovo e coloque-o numa assadeira com forrada com um tapete de silicone (Silpat).

10) Repita o procedimento até acabar o recheio.

11) Asse por 5 minutos, depois reduza a temperatura para 150°C e asse até dourar.

12) Corte os rolinhos em pedaços de 8 cm e mergulhe-os no xarope por uma noite. Não leve ao refrigerador.

13) Sirva os rolinhos com iogurte.