Rondelli al Prosciutto e Spinaci

1) Numa panela, refogue o bacon e a cebola no azeite.

2) Junte o presunto e refogue por mais 1 a 2 minutos.

3) Acrescente o espinafre picado e refogue mais um pouco.

4) Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada, adicione o molho branco e espere esquentar.

5) Acrescente o parmesão, misture e retire do fogo.

6) Numa caçarola, aqueça o leite, junte os queijos e deixe aquecer.

7) Quando iniciar fervura, adicione o molho branco, espere aquecer e retire do fogo.

8) Estenda a massa numa superfície de trabalho, cubra com a mussarela, distribua o recheio por cima e enrole formando um cilindro.

9) Envolva com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para firmar o recheio.

10) Retire da geladeira e corte os cilindros de massa em fatias de 2 cm de espessura mais ou menos.

11) Forre o fundo do refratário com uma camada de molho, disponha os rondelli, cubra com o molho restante e polvilhe o parmesão.

12) Cubra com papel-alumínio, leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Então, retire o papel e deixe gratinar por mais 10 minutos.

13) Retire do forno e sirva em seguida.