Rösti de Tapioca

1) Numa panela, junte a tapioca, o leite de coco, o leite condensado, o creme de leite fresco e o coco fresco e deixe de molho por 30 minutos.

2) Então leve ao fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

3) Coloque um aro dentro de uma frigideira, preencha com a massa de tapioca, grelhe primeiro de um lado, retire o aro e então vire a tapioca para grelhar do outro lado.

4) Sirva com o gengibre e, se desejar, com sorvete de coco queimado.