Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola.
2
2) Adicione o vinagre e o vinho e mexa.
3
3) Acrescente o caldo de legumes e o creme de leite e deixe cozinhar e reduzir um pouco.
4
4) Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino e, se necessário, junte um pouquinho de açúcar. Reserve.
5
5) Numa frigideira antiaderente, aqueça metade do azeite e frite os filés de peixe temperados com sal e pimenta. Retire e reserve.
6
6) Coloque o azeite restante na frigideira e refogue rapidamente o tomate e a ervilha.
7
7) Sirva o tomate e a ervilha sobre o filé e disponha o molho num recipiente à parte.
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