Salada de Bacalhau para a Páscoa

1) Numa frigideira, aqueça o azeite e frite o alho inteiro, retire e descarte o alho.

2) Na mesma frigideira, coloque alguns cubos de bacalhau e deixe fritar até dourar de todos os lados. Transfira para uma travessa e siga fritando os cubos restantes. Faça isso em porções pequenas, para que a temperatura da panela não caia bruscamente e o peixe libere água.

3) Misture a salsinha, a cebola e o pimentão ao bacalhau.

4) Depois acrescente a alcaparra, o suco de limão e 2 colheres (sopa) de água, misture delicadamente, cubra e leve à geladeira por umas 4 horas.

5) Numa panelinha, cozinhe os ovos na água restante por 10 minutos, depois escorra, resfrie e descasque.

6 Na hora de servir, disponha a salada nos pratos e finalize com os ovinhos e a batata palha.