Salada de Camarão com Manga e Castanha

1) Corte o limão ao meio, leve à churrasqueira até estar caramelizado (com as marquinhas da grelha) e então extraia o suco.

2) Junte o suco de limão aos demais ingredientes, misture bem e reserve.

3) Leve a manga para tostar na churrasqueira até que ambos os lados estejam caramelizados. Retire e reserve.

4) Tempere os camarões com sal, pimenta e azeite, coloque-os em espetinhos de bambu e leve para grelhar por 1 minuto de cada lado. Retire e reserve.

5) Numa saladeira, monte a salada com as folhas, a manga, o camarão, a hortelã e a castanha e regue com o molho.

6) Sirva em seguida.