Ingredientes
Modo de Preparo
1) Coloque numa panela o lagarto, a cebola cortada em 4, o alho, o salsão, o louro, sal e pimenta, cubra com água e deixe cozinhar por 1 hora, ou até que a carne esteja macia.
2) Desligue o fogo, descarte o molho, espere a carne esfriar e depois desfie.
3) Numa frigideira, doure as pétalas de cebola em metade do azeite e reserve.
4) Lave o feijão e deixe escorrer.
5) Coloque a carne numa tigela, acerte o sal e a pimenta, junte a cebola dourada, as alcaparras e a salsinha e cebolinha e regue com o azeite restante e o vinagre.
6) Por último, misture o feijão, retifique o tempero e leve à geladeira.
7) Na hora de servir, coloque numa travessa, guarneça com as folhas de alface rasgadas e sirva.
Fotos do Modo de Preparo
5.0 (0 avaliações)
