Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Misture as folhas de rúcula, alface e radicchio, rasgue as folhas das ervas com as mãos e reserve.
2
2) Separe as as coxas e o peito das codornas e tempere com sal e pimenta.
3
3) Aqueça bem uma frigideira, junte a manteiga e sele as coxas e peitos por 2 minutos de cada lado.
4
4) Pincele com a mostarda e empane na farinha de rosca.
5
5) Disponha numa assadeira e asse em forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos.
6
6) Tempere a salada com o azeite, o vinagre balsâmico, sal e pimenta.
7
7) Minutos antes de servir, leve as codornas ao forno novamente para ficarem crocantes.
8
8) Arrume a salada no centro do prato, disponha a codorna e decore com as ervas frescas.
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