Salada de Grãos e Nozes-Pecãs

1) Numa panela, coloque 1,5 litro de água, junte o arroz-selvagem e cozinhe por 1 hora. Escorra e reserve.

2) Em outra panela, coloque 1 litro de água,, junte a cevada e cozinhe por 40 minutos. Escorra e reserve.

3) Em outra panela, coloque a água restante, junte os grãos de trigo e cozinhe por 40 minutos. Escorra e reserve.

4) Numa tigela, misture o vinagre, o orégano, sal e pimenta e, batendo sempre, vá juntando o azeite num fio. Reserve. 

5) Em outra tigela, coloque o arroz-selvagem, a cevada e os grãos de trigo ainda mornos, adicione a cebolinha, a uva-passa e o molho e misture bem.

6) Deixe esfriar e junte o manjericão e as nozes.